【ふるさと郡上TV】はざがけ

2018年11月06日 更新
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福井県大野市のお隣り、岐阜県郡上市が制作した動画数本をこれから順次ご紹介していきます。
まずは「はざがけ」。福井では「はさがけ」とも言います。
里の秋の懐かしい光景ですが、今ではほとんど見られなくなってしまいました。

 

はざがけをする農家の人

 

稲刈りの際、数株刈ってわらでしばりVの字を作り、稲架(はざ)木 にかけて稲を自然乾燥させる「はざがけ」。脱穀前のお米を太陽の光と風の力で時間をかけてゆっくりと乾かす乾燥方法です。
はざがけをすると茎と葉の栄養が米に集まり、太陽光によってさらに旨味が熟成されます。
機械で乾燥するよりも美味しいお米になるこの方法ですが、手間がかかる為とても少なくなって
きました。

 

はざがけが終わってきれいに並んだ風景
きれいに並んだはざがけ。今や貴重な風景になりました。

 

※この動画は岐阜県郡上市の許可を得て掲載しています。

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