「越前おろしそば」の名付け親

2018年02月21日 更新
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福井名物「越前おろしそば」ですが、第二次世界大戦前にはそのような名前では呼ばれていませんでした。その名前がなぜ使われるようになったのか、意外な理由を鰹節の老舗「太田屋」社長が説明します。

用語解説

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