用語解説

越前がに

全国的に有名な冬の味覚の王者「越前がに」は、福井県で水揚げされるオスのズワイガニのことです。
越前がにのハサミの腕には、地元で水揚げされた証として黄色いタグが付けられ、「皇室献上のかに」としても知られています。
かにの漁期は、例年11月6日から翌年3月20日となっています。

福井県坂井市HPより

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