用語解説

越前おろしそば

400年の歴史を持つ「越前おろしそば」の発祥はここ越前市!ダシ汁に大根おろしを入れて食べる食べ方は地域住民に親しまれ続けてきました。また、こだわりの手打ちが「越前おろしそば」のおいしさにつながっています。

越前市HPより

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