福井のおすすめイタリアンの店「クッチーナ」
2016年11月02日
福井でもイタリアンのお店はずいぶん増えましたが、本場の味にこだわっているお店というと
まだまだ限られるような気がします。
今回ご紹介する 「クッチーナ」 は福井のイタリアンレストランの中では老舗で、
本格的なイタリア料理を堪能することができますよ。
その味の秘密は、シェフはじめスタッフ全員で毎年イタリアへ、一つの州を決めて
食と文化の研修旅行へ出かけているからかもしれません。（H.S)
落ち着いた雰囲気の店内
魚介のアンティパスト（前菜）
ウンブリア風のアンティパスト（二人前）
※ウンブリア州はイタリア中部にある緑豊かな、ワインや食でも有名な地方
スパゲティ・アマトリチャーナを注文すると売り上げの一部を
8月にイタリア中部アマトリーチェで起きた地震の義援金としてお店が寄付するそうです。
今が旬。ポルチーニ茸のバターソテー
料理前のポルチーニ茸を見せてもらいました。
イタリアから空輸しています。
食後酒ノチェロ（くるみのリキュール）
これ超美味です。初めて飲みました。
ノチェロのボトル
ピスタチオのドルチェ。
これまた美味しゅうございました。
ピスタチオと言うと、以前訪れたシチリアで食べたピスタチオのスパゲティが衝撃的に美味しくて、
日本に帰ってから何度か真似して作っていました。
