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2020年03月30日
今が旬のいちご。そのまま食べてももちろんおいしいけれど、「映え」を狙ってパンケーキを焼いてトッピングしてみました。見るからに春を感じるパンケーキになりましたが、ホイップクリームにピスタチオのスライスを散らすともっと良かったかも。
これはだいぶ前に作ったマカデミアナッツソースパンケーキ
以前、ハワイへ行った時に現地の友人に連れて行ってもらった、カイルアにある「ブーツ＆キモズ」で食べたマカデミアナッツソースパンケーキが、初めて味わうおいしさで衝撃的だったので、真似ているレシピを探して作ったパンケーキです。味はかなり再現できていましたが、本物のマカデミアナッツソースはもっとフワッとしていましたね。(H.S)
2020年03月24日
新型コロナウイルスが突然この世にあらわれてわずか数か月で世界中を大混乱におとしいれていますが、この数日の間にとても良い情報源を二つ知ることができました。
ひとつは3月22日放送のNHKスペシャル「“パンデミック”との闘い ～感染拡大は封じ込められるか～」。今夜23:15から再放送があります。またNHKプラスで一週間ほどの間は見られるようです。
これに登場するクラスター対策班のリーダー、東北大押谷教授の話からは日本の現状と、最前線で戦う専門家が持っている危機感をとてもよく理解することができました。無駄に怖がる必要はないけれども、これまでに分かって来ている敵の性質に応じた対策をきちんとやっていないと、いつ爆発するかわからないということです。
もうひとつはiPS細胞の山中教授が個人的に立ち上げたウェブサイト、「山中伸弥による新型コロナウイルス情報発信」
ここでは様々な情報源から「何がわかっていて、何がわかっていないのか」を明快に教えてくれています。データなどの「事実」とそこから考えられる「意見」がはっきり分けて書かれている事にも感銘を受けました。
これら二人の科学者による情報発信に触れて、単にできあがった知の体系ではなく、未知の物に対した時の態度こそが科学なんだなあと感じました。根拠のない憶測、デマや似非科学がはびこりかねない今、自分も少なくともそのような態度は心掛けたいと思います。
この二人がそれぞれ「とてもよくできたウイルス（押谷教授）」「非常に狡猾なウイルス（山中教授）」と敵を称えて（？）いるのも印象的でした。
T.S
2020年03月22日
コーヒーと輸入食品で人気の「カルディ」が、いよいよ福井にも出店したということで、買い物のついでに寄ってきました。
お目当ては、最近Twitterで話題になっていたロシアの冷たいチーズデザート「シローク」。どうやらカッテージチーズバーをチョコレートでコーティングしたものらしく、カルディで購入して食べた人達は「超絶おいしい！」と大絶賛。取り扱いのない店舗もあるようなので、ひとしきり探したあとスタッフに聞いてみたのですが、やはり福井店には入荷されていないとのことでした。輸入数が限られているのでしょうね。でも人気のデザートだし、福井店にもいつか入荷があると信じてまたリベンジしたいと思います。
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これがシロークこと、ロシア プレミアムチーズ ダークチョココーティング 50g 321円（税込）
他にミルクチョココーティングとホワイトチョココーティングがあります。（画像共 カルディHPより）
ということで、私が買ったものはこんな感じです。
ドライフルーツ類、レッドカレー、ブリーチーズ、トリュフチーズディップ、ショートブレッド、上海焼きそば
それにしてもカルディでの買い物は楽しすぎてテンション上がります。当日は入店制限されていたので、店内をゆっくり見ることができました。新型コロナウイルスの感染拡大で外出を控えている人も多いと思いますが、こうして買い物を楽しむ幸せが残されているのは救いですね。他のお客さん達も皆さん楽しそうに買い物していて、レジ待ち列の後ろの商品を見たい時も快く場所を空けてくれたり、とてもいい雰囲気に包まれていました。（※マスクを着用して買い物しました）（H.S）
2020年03月15日
NHK BSとEテレで何度か放送され、とても心に残ったドキュメンタリー映画の紹介をしたいと思います。韓国のプロダクションが制作した「輪廻の少年」（2017）は、インド北部ラダック地方で、高僧の生まれ変わりとされる少年と身の回りの世話をする老僧のつつましい暮らし、そして二人がチベットを目指す旅を描いた映像美あふれる作品で、2017年バンフ山岳映画祭をはじめ、いくつもの映画祭で賞を受けました。
パドマ・アンドゥ少年はチベット仏教のリンポチェ（転生した高僧）とされる存在ではあるものの、中国のチベット政策のため前世を過ごしたという寺院との接触ができません。それでも世話役の僧侶ウルカイン・リグシンの強い勧めで、遠く離れたチベットを目指し、二か月以上にも及ぶ過酷で長い旅に出るのでした。
少年は前世でのチベット寺院の絵を詳細に描きます。チベット仏教圏に限らず、世界各地に前世を記憶していた子どもがいるという話を聞きますが、成長するとその記憶は薄れて無くなってしまうようです。
ところで、輪廻転生について、ダライ・ラマ法王日本代表部事務所公式サイトにはこう書かれていました。
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チベット仏教の教えによれば、すべての生きとし生けるものは輪廻転生すると考えられている。輪廻転生とは、一時的に肉体は滅びても、魂は滅びることなく永遠に継続することである。我々のような一般人は、今度死んだら次も今と同じように人間に生まれ変わるとは限らない。我々が行ってきた行為の良し悪しによって、六道輪廻(神・人間・非神・地獄・餓鬼・畜生)のいずれかの世界に生まれ変わらなければならないのである。例えば現在、人間に生まれていても、次の生は昆虫・動物・鳥などの形に生まれ変わるかもしれない。しかし、悟りを開いた一部の菩薩は、次も人間に生まれ変わり、すべての生きとし生けるものの為に働き続けると信じられている。ダライ・ラマ法王もその一人である。ダライ・ラマ法王は観音菩薩の化身であり、チベットの人々を救済するために生まれ変わったとチベットの人々は信じている。
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アンドゥ少年の純粋で汚れのない、しかもしっかりとした言動には胸を打たれます。また、世話役リグシンの献身的な無償の愛にも、言葉にできない尊いものを感じました。最後の二人の別れの場面は涙なしでは見られなかったです。あの二人がいつか再会できることを願わずにはいられません。（H.S）
パドマ・アンドゥ少年
（画像はNHKオンラインより）
【映画予告編】
