いちごのパンケーキを作りました

今が旬のいちご。そのまま食べてももちろんおいしいけれど、「映え」を狙ってパンケーキを焼いてトッピングしてみました。見るからに春を感じるパンケーキになりましたが、ホイップクリームにピスタチオのスライスを散らすともっと良かったかも。

これはだいぶ前に作ったマカデミアナッツソースパンケーキ

以前、ハワイへ行った時に現地の友人に連れて行ってもらった、カイルアにある「ブーツ＆キモズ」で食べたマカデミアナッツソースパンケーキが、初めて味わうおいしさで衝撃的だったので、真似ているレシピを探して作ったパンケーキです。味はかなり再現できていましたが、本物のマカデミアナッツソースはもっとフワッとしていましたね。(H.S)