福井のおすすめ料亭「開花亭 sou-an」

「開花亭 sou-an」は、風情ある浜町通りの老舗料亭別館で、隈研吾氏設計による木の格子で覆われた外観がとても個性的でモダンなお店です。

 

ここはやはり特別な日に行きたいお店。友人から誕生日のお祝いはここでとのリクエストがあり、先日久しぶりにおじゃますることができました。

 

静かで洗練された雰囲気の中、ゆっくりと極上のお料理やお酒を楽しむことができて贅沢なひとときとなりました。（H.S）

 

店内は木組みがほどよい目隠しになり、特に夏は涼し気で落ち着きます

 

夏を演出するエントランスの大きな生け花

 

先附「雲丹豆腐、じゅんさい、ヤングコーン」

 

吸い物「鱧抹茶葛打ち　紅白素麺」

 

焼物「甘鯛XO醤焼き ほうれん草のソース」

 

強肴「和牛モモ肉西京焼き 白味噌ソース」

 

食事「鰻飯蒸し　止め椀」