千古の家の「そばがき」【動画】

福井県坂井市の古民家「千古の家」では地元のそば粉を使った十割そばの他、

より素朴な調理法である「そばがき」を食べることができます。

そばは大好きというシャーロットが初めてのそばがきを味わいました。

そば粉をお湯で練った「おちらし（麦こがし）」のような食べ物で、

いわば「そば粉」そのもの。

これを適当な大きさにちぎって、

わさび醤油で、またはきな粉、黒蜜など好きな味をつけて食べます。

シャーロットのお気に入りはわさび醤油でした。

詳しくは後日。

T.S